2021-08-222022-07-12

ヨモギ
役に立ちすぎる雑草

作物以外の、勝手に生えてくる草が雑草と呼ばれ、畑の邪魔モノ扱いです。

でも、自然農法では、生物相の正常化や、土壌の改善に重要な働きをするなくてはならない存在です。

そして、もっとダイレクトに役に立つナイスな雑草も数多くあります。

今回はヨモギについてご紹介いたします。

ヨモギには、植物学的には多くの種があります。

ここではモチグサ（カズザキヨモギ ）と呼ばれるよく見かけるものと
背丈が2mをこすオオヨモギを便宜上ヨモギとしています。

この二つは、ほとんど区別なく使われています。
沖縄のフーチィバはニシヨモギという種です。

ヨモギのお役立ちポイント

食用・薬用

《注意》ヨモギの見分け方

ヨモギを食用、薬用に使う際に気をつけたいのは、間違いやすい植物があることです。

ヨモギは、葉の裏が白く、産毛があります。
そして、独特の香りが特徴です。

間違いようがない気がしますが…。
ハナ風邪をひいているときもありますものね。

食用

草餅に、また野草として、天ぷらやおひたしなどで食べます。

草餅にするときは、春の柔らかい葉を摘んで、ゆで、お餅につきこんだり、すりつぶしてお団子に混ぜたりします。

春先のよもぎは、あく抜きはいりません。

すりつぶしたものは冷凍保存できます。

すっかり成長した5月ごろになったら、重曹などであく抜きして使います。

薬用

ヨモギは、薬草としてのイメージも強いです。

薬用としての使い方は、

が、あげられます。

また、オオヨモギの産毛を集めたものが、お灸で使うもぐさです。

支柱として

ヨモギは夏になると、ぐんぐん背丈が伸びてきます。

秋には風媒花（花粉症の原因になることも…。）である花をつけ、そのまま冬に立ち枯れるまで成長を続けます。

この長く伸びた茎が木化（木のようになって）してエコロジーでエコノミーでサスティナブルな支柱となります。

ぽてぽて実験農場には、普通のヨモギとオオヨモギの二種類があります。
オオヨモギは２ｍ以上にも成長しますので、支柱としては、ほんとに有能です。

冬に立ち枯れて、そのまま雪に埋もれたものは、春には、すっかり水分が抜けて軽く丈夫です。
葉は失くなってしまっています。

群生していたので、一か所に誰かが揃えたかのようにまとまってあります。

ただ拾うばかりの便利さです。

種を植えた場所の目印、苗が小さい頃の支えとして重宝します。

長いものは、土に刺しても１ｍ以上に余裕があります。
エンドウを、ヨモギ支柱のみで栽培できるか試してみました。

ヨモギ支柱を地面にさし、互い違いに絡ませただけです。

それに、発芽したえんどうが絡みつき、お互いに支え合いました。

実が多くなってくると、さすがに重さで負けます。
早採りは心がけました。

緩く組んだ支柱でも、ツルが、うまく絡まり、倒れることなくちゃんと収穫できました。

写真が分かりにくく恐縮です。

栽培終了後は、そのまま放置しておくだけで自然分解されるという手間いらず。

金属製の支柱や化繊のネットは、ゴミになるのが、嫌なんだよね。

雑草としては大敵！

ヨモギは、地下茎を伸ばしてものすごく増えます。

本来、丈夫丈なうえ、他の植物を駆逐するアレロパシー（ Allelopathy）もあります。
畝上に生えてきたときは、しっかり取り除きましょう。
席巻されます。