アカザ・野菜で、薬で、杖!《畑周辺の役に立つ雑草》
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よく見かける雑草【アカザ】
美味しくいただいてみよう
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スマホは、横長にすると、見やすくなると思います。すみません。
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検索すると、別な『あかざ』が山のように表示されるね。
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喰われる前に、喰っちゃおう!
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お前も、野草にならないか?
って誘ってくる妄想…。
アカザ
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畑にはいろいろな雑草が繁茂しますが、その年、その月の主役はめまぐるしく変化していきます。
ミゾソバ、メヒシバ、ツユクサ、イヌタデ…。
今年の6月の主役は『アカザ』です。
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葉に、赤色があるのがアカザ、
この部分が白いのはシロザです。
ほとんど、一緒だけどまったく同じではありません。
アカザを食べてみよう
そんなわけで、サツマイモのうねの通路が、アカザで埋めつくされました。
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これだけ生えていれば、
きれいな部分だけ集めても、結構な量があるぞ。
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採取するぞー!
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葉先は、粉をまとっているので、よく洗いながします。
ボウルの縁に、いつまでも残るようなタイプの粉です。
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結局のところ、
食べられるのは柔らかい葉先だけなので、
これで、正解なのですが、
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あまりに茎が硬かったのが、心に残ったのでした。
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アカザは、ヒユ科、ホウレンソウに近い植物なので、
シュウ酸対策に下茹でが必要です。
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なんと、茹でると、赤い色が失われてしまいました。
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ホウレンソウ っぽいね。
少しのあいだ、水にさらし、水気を絞ったら、下ごしらえ完了です。
ひとつ、かじってみたところ、クセは感じられません。これなら、汁物、炒め物、なんでもいけそうです。
風味がよくわかるおひたしにしてみます。
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歯ごたえは、シャキシャキしていて、小松菜のようです。これはいい感じです。
でも、なんかもの足りません。
野草ならではの、特徴、唯一無二の感じがないんです。
そのためか、もっと食べたいな~。という気持ちがわかない気がします。
クセが無くて食べやすいとも言えます。
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栄養成分は、しっかりあるので、
覚えておけば、食事に困ったら重宝するかもね。
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大量に食べると、中毒疹がおきるので要注意じゃぞ!
※アカザ日光アレルギー性皮膚炎
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あんまり、食べられていないわけが
分かったような気がする…。
もともと野菜として、インドから渡ってきて、古くから栽培されていた経緯があるんですけどね…。
アカザは薬草にもなります。
うおのめ・いぼ
魚の目は、入浴後に剃刀で削り、
イボとりにはひもで縛って落ちた後、
茎葉10gを100mlの水で煎じた液を塗布するとよいといわれる。
のどの痛み・健胃
喉の痛みや健胃には
乾燥させた葉20gを500mlの水で煎じ、
半分量になるまで煮詰め、
3回に分けて煎服するよいとされる。
ただし、妊婦と胃腸が冷えやすい人は服用しないようにする。
歯痛
歯痛には煎液でうがいをする。
アカザの杖
『アカザの杖』って、聞いたことありませんか?
仙人の絵で描かれる、握り部分がボコボコしているあれです。
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アカザは、最高級の杖の原料になります。軽くて丈夫なので高齢者にぴったりです。
良く育ったアカザは、2m近くにも成長し、その茎は、軽くて丈夫なのだそうです。
確かに、30㎝にも満たないアカザの茎も、容易には切れないほど硬いものでした。
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そうそう。確かに、すごく硬かったよ。
なかなか、そんなに育ったアカザは、見かけないけど、ためしに一度育ててみようかな。
ボコボコの部分は掘り出した根元です。
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仙人の杖も、軽いつえなら、
ポカリとやられた弟子も、そんなに痛くなかったかもね。
ピコピコハンマー的な…?
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体罰じゃなく、
愛情あふれるシーンなのかもじゃな。
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薬草コーディネーター
資格取得しました。
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