セリ栽培【簡単再生、美味しい根】『ぽて²農場記’22』6月
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今月のスポットは【芹・セリ】
6月は、雨を期待して移植職人
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横長にすると、スマホで見やすくなると思います。
すみません。
芹・セリ
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春の七草として名高い芹(セリ)。
雪解けすぐに芽吹きますが、
この時期にちょうど食べ頃に成長します。
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日本原産、自生もアリな芹ですが、
当園のは、市販の芹を再生したものです。
簡単、ラクラクな、
セリの再生栽培のコツをお伝えします。
セリの簡単再生法
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セリから、根の部分を切り取ります。
新鮮な方が成功しやすいです。
もちろん、茎や葉は、いただきます。
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根も、4~5本あれば十分です。
なぜなら、すごく増えるから。
切り取った芹の根元は、豆腐の空容器などに入れます。
横に寝せたままで、大丈夫です。
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ここが大事☝
腐敗防止のため、
日に1~2回、水道水で、すすぎます。
少し、水気が残るようにします。
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3~4日たつと、新しいキレイな根が伸びてきます。
そうしたら、
土に、植えます。
切り口部分が、土から出るようにします。
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地植えでも、プランターでもOK!
水をたっぷりやります。
定着するまでは、水は切らさないようにします。
セリは、湿り気味の場所が、生育場所としてむいています。
多年草なので、一度植え付けると毎年収穫できます。
保水がポイント、
あとは、雑草に覆われないようにする、程度の世話で大丈夫です。
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収穫は、翌春まで我慢じゃ、
春に生育が始まると
ランナー(匍匐茎)を伸ばして、どんどん増えるのじゃ。
セリの収穫
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セリは、根の部分がおいしいので、収穫は、地上部分を切りとるのではなく、
そっと、根ごと引き抜きます。
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見た目が、おいしそうに(食べ頃)なったのから、
順次、抜くのがいいね!
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根がついてるから、そのまま移植もできるよ。
当園のセリの場所は、桜の根元です。
桜の葉の腐葉土が堆積しています。
半日陰で、いつも湿り気があり、ふわふわです。
苦も無く、スッと引き抜けて、土をふるうと写真のようにきれいになります。
セリの利用
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薫り高いセリは、薬味やおひたし、酢の物など葉物野菜としても使いますが、
特筆したいのは、
セリの根からは、いい『お出汁』が出ることです。
なべ物や、煮物には、キレイに洗った根を、是非とも使ってみてください!
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根は、汚れが落ちやすいように水につけておきます。
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水を流しながら、指で、もむように洗うときれいになるよ!
歯ブラシを使うのもいいね。
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見た目がアレで躊躇するけど、
美味しさ倍増!
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もう、やみつきです!
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セリには、ビタミン、ミネラル成分も豊富にバランスよく含まれます。
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旨いし、身体にも良いのじゃ
薬効としては、
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味覚神経を刺激して、胃液の分泌を促進し、
食欲増進効果があります。
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去痰作用があります。
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食物繊維が、便通を良くします。
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乾燥させた葉を、入浴剤にすると保湿効果があります。
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6月のスポット・芹のご紹介でした。
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今日の作業
種まき
苗植え付
・移植
エンドウネット張
草刈り
今週の収穫
コマツナ
ホウレンソウ
サンチュ
セージ
オレガノ
パセリ
パクチー
カモミール
アスパラガス
ニラ
チャイブ
なばな
ウド
ワラビ
セリ
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虫くいもなく、きれいにできました。
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ワラビ、採り放題
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自家採種の種を信用していなかったので、密に撒いたら、全部発芽して、徒長~。
ヒョロヒョロ。
この先が楽しみです💦
まだ、雑草も虫も少ないから、葉物野菜が順調です。
種まき追加
古い種が溜まってきました。
この際、みんな使ってしまおう。
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サッパリするぞ~!
ネギ苗植え
束のネギ苗、100本で800円。
4畝のうち自家採種のネギは1畝半といったところです。
自家製のネギ苗だけで栽培できることを目指しています。
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本数が、足りないのだ。
生育の様子
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サツマイモが定着し成長し始めました。
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パクチーが食べ頃に
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いい香り!
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しまった!💦
絹さやが、いつの間にか発芽!
ネットを張らないと!
ネット張
ネットは、18㎝格子、高さ1.8mのキュウリ用を使っています。
エンドウ用よりも安いし、
問題なく使えます。
丈夫な支柱を、両側に立て、その間に、ロープを渡して、ネットを張るんだけど、
ねじれなく通せると、幕引きのように、す~っと広がって、とても快感!
風にゆれるカモミール。
— ぽて² (@BgrDZwIxX3QCt3i) June 11, 2022
今日は、摘み取りの予定でしたが、想定よりも早いお迎え要請が…。もはやこれまで…!🥲
次回のお楽しみですね。それにしても、たくさん花がつくものですね~💛#家庭菜園 #ガーデニング #自然農法 #ハーブ #ブログ初心者と繋がりたい pic.twitter.com/rO39B1Bgqz
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今週の作業
種まき
苗移植
草取り
支柱たて
今日の収穫
コマツナ
ホウレンソウ
サンチュ
タイム
セージ
オレガノ
パセリ
パクチー
カモミール
アスパラガス
アサツキ
ニラ
チャイブ
ワラビ
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ほぼ、放置のイチゴ
実がつき始めてます。
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放任栽培ミョウガ発芽
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野の花
オオカサモチ
(大傘持)
お名前が、
アヤカシっぽいですね。
間引きは苦手です。
ついつい、移植しがち…。
間引き対象の皆さん
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自家採種だから
種子がたくさんあったキュウリ。密。
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市販の種の付録だったミニトマト。
思ったより、発芽した。
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こぼれだねのサンチュ
もう、いっぱい出てます。
生育が悪くなるので、間引くけど、
よせばいいのに、
それを、空いた畝に移植しに行ってしまう。
これが、
時間と手間をとる…。
株数が増えると、
お世話も
大変になるのに…。
あー、ケチケチ。
梅雨なので、定着はするんだよね。
移植が雑でも。
スイカ、メロン、ニンジン、枝豆…。
ほかにも、間引きを待っている者たちが…。
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梅雨前に、草刈り。
畝の雑草も、刈はらい機を使うんだけど、
手元がくるって
苗まで切ってしまう悲しさ
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アスパラガスの花
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アサツキの球根が肥大
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カモミールの摘み取り。いい香り♪
干して、ハーブティに。
耕うん機を使って、ジャガイモと長ネギの土寄せをしました。
ラクラクだね♪
ニジュウヤホシのテントウムシとの戦いが始まりました。
グラジオラス、インゲンも発芽確認です。
きょう採れた皆さん。集合写真撮りますよ~😆
— ぽて² (@BgrDZwIxX3QCt3i) June 16, 2022
オレガノ・アスパラガス・蕨・小松菜・サンチュ
みんな緑色だね。#家庭菜園 #ガーデニング #自然農法 #野菜作り #ブログ初心者と繋がりたい pic.twitter.com/Yv7BLROtkt
6月 下旬
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今週の作業
種まき
苗移植
草取り
虫取り
今日の収穫
コマツナ
キャベツ
絹さや
ニンニク
サンチュ
タイム
セージ
オレガノ
パセリ
パクチー
カモミール
アスパラガス
ニラ
チャイブ
アカザ
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6月は、バラの季節
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イワガラミ
(岩絡み)
別名、ユキカズラ
このヒラヒラが、雪みたい。
間引き&移植
雨続きだから全部定着。
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絹さやが始まりました。
花つきのツルまで取っちゃった。無念…。
豆苗みたいに食べられるかと思ったのですが、硬くて無理でした。
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ニンニクはちょっと早かった。
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ニラ、絶好調!
毎週ニラ餃子。
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野草のアカザが、勢いがいいので食べてみました。
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冬越しキャベツが、結球してます!
放置していただけなのに、
ラッキー!
詳細は、後日まとめます。
刈った雑草は、
イネ科のものはイチゴの敷き藁替わり、
雑多なものは、アスパラの株もとに敷いて、マルチングに。
堆積したら、肥料になるのではと、期待しています。
特に、コンフリーは、すぐに枯れて、表面を覆い、雑草が生えるのを防いでいます。
まあ、一刻ですが…。
アサツキの球根は、甘酢漬けにしました。
— ぽて² (@BgrDZwIxX3QCt3i) June 18, 2022
お味は、ほぼラッキョウです。身がしまっているから歯ごたえ的にはこちらが上!
育てやすいし、増えるし、葉ネギとしても使えるし、花もキレイだ~。😆#アサツキ #家庭菜園 #野菜づくり #ガーデニング #自然農法 #ハーブ #ブログ初心者と繋がりたい pic.twitter.com/qGKozd9dif
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