タクアン漬けのつくり方《干し方》（米ぬか、塩、ザラメで）
米ぬか、塩、ザラメと干しダイコンだけを使って作るタクアンの作り方のご紹介です。今回は干しダイコンの作り方を中心にお伝えします。写真や動画を使ってわかりやすく説明 ...
ダイコンの収穫と保存・家庭菜園『ぽてぽて実験農場』日記【11月20日】③ - 2021年 冬 -
ダイコンの収穫 畑おさめ 2020年は、11月30日で、↓このありさまでした。このまま春までとけない根雪となりました。だから、 余裕をもって、今日を畑おさめとし ...
ダイコンの栽培・まとめ ・家庭菜園『ぽてぽて実験農場』日記【11月20日】② - 2021年 冬 -
大根の栽培 【まとめ】 種を蒔いてから、二か月ぐらいで収穫でき、肥料もほぼ不要で連作障害もあまりないという作りやすい作物です。 トウ立ちを防ぐため、種まきは十分 ...
ハクサイの収穫と保存、栽培まとめ・家庭菜園『ぽてぽて実験農場』日記【11月20日】⓵ - 2021年 冬 -
今日で、一応、今年の畑おさめです。ただ、まだもうちょっと育ちそうな作物があるので、積雪するぎりぎりまで畑に置いておきます。お天気の週間予報を眺めながら収穫するタ ...
サトイモの保存法〈セリ、ニンジン等〉・家庭菜園『ぽてぽて実験農場』日記【11月13日】④ - 2021年 冬 -
サトイモの保存法 サトイモの保存の目的として、食材としての保存と来季の種イモとしての二つがあります。どちらが目的としても、新鮮に保存するためには、サトイモが居心 ...
サトイモの栽培〈まとめ〉・家庭菜園『ぽてぽて実験農場』日記【11月13日】② - 2021年 冬 -
サトイモの栽培・まとめ 概要 サトイモは、アジアの熱帯地方が原産のサトイモ科の植物です。英語では「タロ」になるそうです。 「タロ」、紀行番組でよく聞くタロイモで ...
サトイモの収穫・家庭菜園『ぽてぽて実験農場』日記【11月13日】⓵ - 2021年 冬 -
家庭菜園の喜びは、とれたてを味わえること。とてたてサトイモはふんわり食感が別格ですね。 今日の作業各種収穫冬じたく 今日の収穫 サトイモセリヤブマメニンジンダイ ...
長ネギの保存の失敗談・『ぽて²農場記』
長ネギの長期保存を植木鉢を使う方法で首尾よく出来ていましたが、植木鉢が足りなくなってしまったので代替えで何かできないか、試した時の失敗談です。ご参考までにという ...
キクイモと赤かぶの漬物の作り方『ぽて²農場記』
キクイモは健康効果の高い食品として知られています。そのキクイモをつかった、当地ではポピュラーな赤カブとキクイモの漬物をご紹介します。綺麗な赤が印象的な甘酸っぱい ...
キクイモ、ビックリ大収穫！（保存、調理）『ぽて²農場記』
健康効果の高いキクイモの、調理法、栄養成分、保存法をまとめました。思ったよりも使い勝手がいいのでもっと食卓に上ってもいい食材です。多くに人が食べてくれたらいいと ...
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